Легкий и полезный салат с необычной заправкой!

Ингредиенты:

• 
  Краснокочанная капуста — ¼ шт. 


• 
  Пекинская капуста — ½ шт. 


• 
  Куриное филе — ½ шт. 


• 
  Морковь — 2 шт. 


• 
  Зеленый лук — 2–3 пера 


• 
  Петрушка (или листья кориандра) — 5–6 веточек 


• 
  Миндальные лепестки — 3 ст. л.

Для соуса:

• 
  Лимон (или лайм) — 1 шт. 


• 
  Арахисовое масло — 3 ст. л. 


• 
  Соевый соус — 2 ст. л. 


• 
  Мед (или нектар агавы) — 3 ст. л. 


• 
  Рисовый уксус — 2 ч. л.


• 
  Соус чили — 1 ч. л. 


• 
  Рыбный соус (опционально) — 2 ч. л.

Приготовление:

1. Нарежьте полосками краснокочанную и пекинскую капусты. 

2. Филе отварите и нарежьте кубиками.

3. Морковь почистьте и натрите на терку. 

4. Измельчите лук и петрушку. 

5. Миндальные лепестки обжарьте.

6. Соедините все ингредиенты для салата. 

7. Для заправки смешайте лимонный сок, арахисовое масло, мед, соевый соус, рисовый уксус, соус чили и рыбный соус. Хорошо перемешайте. 

8. Заправьте салат соусом и перемешайте.

Приятного аппетита!

источник

Нежные котлеты из куриного фарша с пряностями.

Ингредиенты:

• 
  фарш из курицы - 1 кг


• 
  яйцо - 1 шт.


• 
  хлебные крошки - 50 г


• 
  кинза - 1 горсть


• 
  базилик - 1 ст. л.


• 
  тертый имбирь - 1 ст. л.


• 
  чеснок - 2 зубчика


• 
  порошок чили - 1 ч. л.


• 
  рыбный соус - 1 ч. л.

Приготовление:

1. Сложите фарш в большую миску. Добавьте все остальные ингредиенты и хорошо вымесите руками. Сформируйте из фарша 12 котлет.

2. Эти котлеты можно приготовить в духовке или на гриле.

3. Если вы готовите их на гриле, тогда обжаривайте котлеты до золотистого цвета примерно по 5 минут с каждой стороны.

4. Если вы готовите котлеты в духовке, тогда разогрейте ее до 180 °C. Слегка смажьте маслом большой противень. 

5. Выложите на него котлеты и поместите в духовку на 20 минут.

Приятного аппетита!

источник

Свинина — 600 Грамм

Лук репчатый — 2 Штук

Соевый соус — 120 Миллилитр

Чеснок — 3-4 Зубчик

Кунжутное масло — 30 Миллилитр

Подсолнечное масло — 100 Миллилитр

Сахар — 2-3 Ст. ложка

Имбирь — 10 Грамм

Кунжут — 1 Ст. ложка

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты.


2. 
   Свинину порежьте на небольшие куски (я режу мельче, чем для обычного шашлыка, который запекается на мангале). Можно выбирать свинину без жира, а можно и пожирнее, тогда шашлычок получится более сочным.


3. 
   Приготовьте маринад: смешайте соевый соус, растительное и кунжутное масло (можно заменить льняным), сахар, измельченный имбирь и чеснок. Также всыпьте кунжутные семечки. Маринад я не солю, потому что в нем много соевого соуса, но вы можете добавить также немного соли по вкусу.


4. 
   Лук порежьте небольшими кусочками и отправьте вместе с мясом в соус, хорошенько перемешайте, накройте грузом и отправьте в холодильник минимум на час, но лучше — на 2-3 часа.


5. 
   Попеременно одевайте мясо и лук на деревянные шпажки. У меня получилось 3 шашлычка. Запекайте шашлычки в духовке при температуре 180 градусов до готовности (примерно 30 минут) или же готовьте на гриле. В процессе запекания в духовке я еще несколько раз поливаю шашлычок соусом, который остался, чтобы мясо максимально пропиталось всеми ароматами и обрело невероятный вкус!


6. 
   Тайский шашлычок на шпажках готов. Подавайте, присыпав кунжутом и мелко порезанным зеленым луком.


7. 
   Приятного аппетита и веселого застолья!

Ингредиенты:

• 
  морковь - 1/2 шт.


• 
  красный лук - 1/2 шт.


• 
  имбирь - 1 ст. л.


• 
  огурец - 1 шт.


• 
  красный перец чили - 1 шт.


• 
  кинза - 1/4 чашки

Приготовление:

1. Морковь и огурец нарежьте соломкой. Красный лук нарежьте полукольцами. Имбирь и красный перец чили измельчите.

2. Соедините все ингредиенты в миске и добавьте веточки кинзы.

3. Подавайте салат к столу.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:⠀

• 
  Отварной белый рис — 415 г (или сухой — 160 г)


• 
  Брокколи — 140 г


• 
  Грибы — 180 г


• 
  Болгарский перец — 1 шт.


• 
  Зелёный горошек — 100 г


• 
  Лук — 1 шт.


• 
  Чеснок — 2 зубчика


• 
  Имбирь — 1 ст. л. или 9 г


• 
  Кешью — 70 г


• 
  Соевый соус — 4 ст. л.


• 
  Сахар или сироп — 1 ст.л.


• 
  Сок лайма — 0,5 шт.⠀

Приготовление:⠀

1. Рис промыть и отварить согласно инструкции на упаковке.

2. Брокколи разобрать на соцветия и отварить.

3. Грибы помыть и мелко нарезать. Лук, имбирь и чеснок почистить и также мелко нарезать. Болгарский перец помыть и нарезать кубиками.

4. В разогретую сковороду выложить нарезанные грибы. Как только вся жидкость испарится, увеличить огонь, добавить к грибам растительное масло, лук, имбирь, чеснок, и обжарить всё до лёгкого зарумянивания.

5. В сковороду добавить болгарский перец, соевый соус и сироп. Обжарить.

6. Добавить отварной рис, зелёный горошек, отварную брокколи, кешью и всё хорошо перемешать. Обжарить рис несколько минут на среднем огне. В конце сбрызнуть готовое блюдо соком лайма.

Приятного аппетита!

источник

Яйца куриные — 5 Штук

Лук репчатый — 1 Штук

Чеснок — 1 Штук

Перец острый — 0 По вкусу

Соевый соус — 3 Ст. ложка

Сахар — 1 Чайная ложка

Кинза — 10 Грамм

Масло растительное — 2 Ст. ложка

Соль — 0 По вкусу

Перец — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты.


2. 
   Яйца помойте, переложите в казанчик, отварите 10 минут, остудите в ледяной воде.


3. 
   Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте на нем нарезанный полукольцами репчатый лук минуты 2 до мягкого состояния.


4. 
   Добавьте рубленый чеснок и острый свежий перчик, жарьте еще около минуты.


5. 
   Всыпьте сахар, влейте соевый соус, чуть поперчите и если необходимо всыпьте соль.


6. 
   Доведите соус до кипения, всыпьте нарезанную кинзу, выключите плиту.


7. 
   Яйца почистите от скорлупы, нарежьте четвертинками, выложите на плоскую тарелку с небольшим бортиком.


8. 
   Полейте яйца сверху соусом и сразу же подавайте к столу. Яйца по-тайски готовы! Приятного аппетита!

Фунчоза — 100 Грамм

Огурец — 1 Штук

Лук зеленый — 2 Штук (стебля)

Ананас — 100-150 Грамм

Орехи — 30-40 Грамм (кешью или арахис)

Чеснок — 1 Зубчик

Имбирь — 5 Грамм

Масло растительное — 3 Ст. ложка

Соевый соус — 1-2 Ст. ложка

Сок лайма — 3 Ст. ложка

Молотый перец чили — 1/4-1/3 Чайная ложка

Соль — 0 По вкусу

Сахар — 1/2 Ст. ложка

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Фунчозу залейте горячей водой и оставьте на 7-10 минут. После промойте в холодной воде и откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.


3. 
   Ананас нарежьте ломтиками толщиной 0,5 см., смажьте растительным маслом и обжарьте на сковороде пару минут до румяного цвета. Также можно для этого использовать гриль.


4. 
   Зелёный лук мелко порубите, огурец нарежьте тонкими ломтиками.


5. 
   Для заправки измельчите корень имбиря и чеснок. Смешайте их с острым молотым перцем, солью и сахаром. Добавьте сок лайма, растительное масло и соевый соус. Перемешайте до однородности.


6. 
   В глубокой миске соедините фунчозу, ананас, зелёный лук и огурец. Заправьте салат и перемешайте.


7. 
   Перед подачей посыпьте салат измельчёнными орехами. Приятного вам аппетита!